锌源可调节感染球虫和产气荚膜梭菌肉鸡的肠道炎症和肠道完整性

新和盈解读：

Zinc source modulates intestinal inflammation and intestinal integrity of broiler chickens challenged with coccidia and Clostridium perfringens

锌源可调节感染球虫和产气荚膜梭菌肉鸡的肠道炎症和肠道完整性

C. Bortoluzzi, B. Lumpkins,^† G. F. Mathis,^† M. Fran¸ca,^‡ W. D. King,^§ D. E. Graugnard^,§ K. A. Dawson,^§ and T. J. Applegate^∗,1

（广东新和盈生物科技有限公司摘译）

主要结果：

1）与ZnSO4组相比，日粮添加有机锌显著提高了感染前1~14日龄雏鸡的耗料增重比（P<0.05）；体增重和采食量略高于ZnSO4组，但差异不显著；

2）与ZnSO4组相比，有机锌可提高21日龄感染艾美球虫和产气荚膜梭菌肉鸡的体增重和耗料增重比，分别提高了18.6%（P=0.07）和12%（P=0.09）；有机锌可显著提高1~28日龄肉鸡的体增重（P=0.02）和耗料增重比（P=0.03）（文中未给数据）。

3）当感染模式和锌源存在交互作用时，日粮添加有机锌可显著降低14~21日龄感染艾美球虫和产气荚膜梭菌肉鸡的耗料增重比和死亡率（P<0.05），且仅在ZnSO4组观察到由于坏死性肠炎病变导致的死亡；降低了21~28日龄感染艾美球虫和产气荚膜梭菌肉鸡的采食量，但差异不显著（P＞0.05），说明日粮添加有机锌可提高的饲料的利用率，显著降低空肠炎症应答相关基因白细胞介素8的表达量，显著升高白细胞介素10的表达量，显著升高盲肠扁桃体诱导型一氧化氮合酶的表达量（P<0.05），说明日粮添加有机锌可降低肉鸡肠道炎症反应。

4）当感染模式和锌源无交互作用时，锌源作为主效应，日粮添加有机锌可显著提高14~21日龄，21~28日龄肉鸡的体重；显著降低21~28日龄的耗料增重比；显著升高空肠绒毛高度、降低肠道通透性；显著上调空肠炎症应答基因Toll样受体2的表达、免疫球蛋白A和盲肠炎症应答基因核因子激活的B细胞的κ-轻链增强的表达量。

以上结果表明：有机锌对坏死性肠炎肉鸡生长性能有一定的促进作用和对坏死性肠炎具有防治作用。

试验材料与分组

该试验采取2x2因子试验，256只Cobb500雏鸡，按照体重差异不显著原则，随机分为4组，每组8个重复，每个重复8只。试验分组为ZnSO4+艾美球虫组；ZnSO4+艾美球虫+产气荚膜梭菌组；有机锌+艾美球虫组；有机锌+艾美球虫+产气荚膜梭菌组。置于环控室内饲养，试验期间各组饲喂对应日粮，自由采食和饮水。14日龄，所有雏鸡灌服巨型艾美球虫卵囊孢子（约5000个），连续3日（19、20、21日龄）给相应组别雏鸡灌服1mL产气荚膜梭菌肉汤（10⁸CFU/mL）。21日龄，随机选取3只雏鸡处死进行坏死性肠炎病变评分，其中饲粮中ZnSO4和有机锌中锌的含量为90 mg/kg。

重要图表说明

表3 日粮中添加不同锌源对1~14日龄雏鸡生长性能的影响

1、日粮添加有机锌对雏鸡有一定的促生长作用，增重有提高趋势（P=0.08），其耗料增重比高于添加ZnSO4组。

2、肩标a,b表示差异显著，P≤0.05。表中数据为平均值±标准误（每组8个重复，每个重复的8只）。

3、ZnSO4:硫酸锌；Organic Zn:有机锌；BW：体增重；FI：采食量；FCR耗料增重比。

表4 日粮中添加不同锌源对14~21日龄和14~28日龄感染艾美球虫或感染艾美球虫和产气荚膜梭菌肉鸡生长性能的影响

1、与ZnSO4组比较，日粮添加有机锌可提高坏死性肠炎肉鸡体增重和降低饲料转化效率；显著降低坏死性肠炎肉鸡的死亡率，对坏死性肠炎有一定的防治作用。

2、肩标a,b表示差异显著，P≤0.05。表中数据为平均值±标准误（每组8个重复，每个重复的8只）。

3、ZnSO4:硫酸锌；Organic Zn:有机锌；Co:艾美球虫感染组；CoCPF: 感染艾美球虫和产气荚膜梭菌组；BW：体增重；FI：采食量；FCR耗料增重比；Lesion score 21 days:21日龄病变评分；Mortality:死亡率。

4、本试验为2×2因子试验，影响因子为感染模式和锌源；Main effect：主效应；Negative：阴性（未感染）；Positive：阳性（感染）；No addition ：未添加；Addition ：添加；P-value：P值（P＜0.05表示差异显著）；Zn source ：锌源；Method of challenge ：感染模式；Zn source *Method of challenge：两个影响因子的交互作用，小于0.05表示存在交互作用（各因素差异水平看肩标a,b），大于0.05表示无交互作用（各因素差异水平看主效应P值）。

表5 日粮添加不同锌源对感染艾美球虫或感染艾美球虫和产气荚膜梭菌肉鸡空肠形态和微观病理损伤、肠道通透性和盲肠内容物产气荚膜梭菌数的影响

1、日粮添加有机锌对感染艾美球虫和产气荚膜梭菌肉鸡的肠道绒毛发育具有一定的促进作用。

2、肩标a,b表示差异显著，P≤0.05。表中数据为平均值±标准误（每组8个重复，每个重复的1只）；艾美球虫病变评分：每个肠段0~2个艾美球虫为1分，每个肠段3~20个艾美球虫为2分，每个肠段31~100个艾美球虫为3分，每个肠段＞100个艾美球虫为4分。

3、ZnSO4:硫酸锌；Organic Zn:有机锌；Co:艾美球虫感染组；CoCPF: 感染艾美球虫和产气荚膜梭菌组；Villus：绒毛高度；Crypt：隐窝深度；Villus ：Crypt 绒毛高度与隐窝深度之比；Coccidiosis lesions：艾美球虫病变评分；Gut permeability FTTE：肠道通透性荧光值；C.perfringens, log₁₀ DNA copy number：产气荚膜梭菌DNA拷贝数。

4、本试验为2×2因子试验，影响因子为感染模式和锌源；Main effect：主效应；Negative：阴性（未感染）；Positive：阳性（感染）；No addition ：未添加；Addition ：添加；P-value：P值（P＜0.05表示差异显著）；Zn source ：锌源；Method of challenge ：感染模式；Zn source *Method of challenge：两个影响因子的交互作用，小于0.05表示存在交互作用（各因素差异水平看肩标a,b），大于0.05表示无交互作用（各因素差异水平看主效应P值）。

表6 日粮添加不同锌源对感染艾美球虫或感染艾美球虫和产气荚膜梭菌肉鸡空肠免疫应答基因、紧密连接性和锌结合蛋白编码基因表达量的影响

1、日粮添加有机锌对感染艾美球虫和产气荚膜梭菌的肉鸡可降低肠道炎症反应。

2、肩标a,b表示差异显著，P≤0.05。表中数据为平均值±标准误（每组8个重复，每个重复的1只

3、ZnSO4:硫酸锌；Organic Zn:有机锌；Co:艾美球虫感染组；CoCPF: 感染艾美球虫和产气荚膜梭菌组；Inflammatory response-related genes：炎症反应相关基因；INF-γ：γ干扰素；LITAF：肿瘤坏死因子诱导蛋白；IL-8：白细胞介素8；IL-10：白细胞介10；iNOS：诱导型一氧化氮合酶；TLR-2：Toll样受体2；Gut immunity：肠道免疫；IgA：免疫球蛋白A； MUC2：黏蛋白2；Tight junction encoding genes：紧密连接编码基因；Claudin 2：紧密链接蛋白2；Zonula occludens 1：闭锁小带蛋白1；Zinc binding protein MMP 9：锌结合蛋白MMP 9。

4、本试验为2×2因子试验，影响因子为感染模式和锌源；Main effect：主效应；Negative：阴性（未感染）；Positive：阳性（感染）；No addition ：未添加；Addition ：添加；P-value：P值（P＜0.05表示差异显著）；Zn source ：锌源；Method of challenge ：感染模式；Zn source *Method of challenge：两个影响因子的交互作用，小于0.05表示存在交互作用（各因素差异水平看肩标a,b），大于0.05表示无交互作用（各因素差异水平看主效应P值）。

表7日粮添加不同锌源对感染艾美球虫或感染艾美球虫和产气荚膜梭菌肉鸡盲肠扁桃体免疫应答基因和锌结合蛋白编码基因表达量的影响

1、日粮添加有机锌显著升高感染艾美球虫和产气荚膜梭菌肉鸡的盲肠扁桃体诱导型一氧化氮合酶的含量。

2、肩标a,b表示差异显著，P≤0.05。表中数据为平均值±标准误（每组8个重复，每个重复的1只）。

3、ZnSO4:硫酸锌；Organic Zn:有机锌；Co:艾美球虫感染组；CoCPF: 感染艾美球虫和产气荚膜梭菌组；Inflammatory response-related genes：炎症反应相关基因；A20：A20基因；NFK- β：核因子激活的B细胞的κ-轻链增强；IL-10 ：白细胞介素10；iNOS；诱导型一氧化氮合酶；TLR-2：Toll样受体2；Zinc binding protein MMP 9：锌结合蛋白MMP 9。

4、本试验为2×2因子试验，影响因子为感染模式和锌源；Main effect：主效应；Negative：阴性（未感染）；Positive：阳性（感染）；No addition ：未添加；Addition ：添加；P-value：P值（P＜0.05表示差异显著）；Zn source ：锌源；Method of challenge ：感染模式；Zn source *Method of challenge：两个影响因子的交互作用，小于0.05表示存在交互作用（各因素差异水平看肩标a,b），大于0.05表示无交互作用（各因素差异水平看主效应P值）。

翻译：张倩玉、张罕星                          校对：林映才                          排版：张明然、刘立

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